komugi ケーション　しましょ！　part 2

✵2007年7月～2011年11月3日
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2013年　本年どうぞよろしくお願い致します。

皆様におかれましてはお健やかにお過ごしのこととお慶び申し上げます。


私たちは・・・

昨年末には、大切な人とのお別れがあり・・・

バタバタと日々の業務をこなすことで一杯・一杯でした。

ブログの方もご無沙汰をしておりましたが、今日からまた新たに更新していきたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します

ブロート　ヒューゲルの新年は・・・





スタッフのMちゃんの素敵なお土産と共に笑顔で始まりました

伊勢神宮で見つけて、『是非おふたりに♥』と連れて帰ってくれました

私たちの大好きなネコ(=‘ｘ‘=)とチーフの苦手なヘビ

なんとも素敵な？（複雑な？）組み合わせに　笑いが止まらない仕事初めでした

さ～～て　今年も忙しくなりそうですよ


✩　2013年　ヒューゲル収穫祭　今年も開催致します！！

詳細は　ホームページから・・・

2012年の収穫祭の様子は　こちらから・・・✩


ヒューゲルブロートのご案内はこちらから・・・

ご予約・地方発送承ります。


℡/fax 0263-48-2215　

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『臨時休業のご案内』

12月24日（月）～26日（水）　臨時休業をさせて頂きます。

皆様には、大変ご迷惑をお掛け致しますがどうぞよろしくお願い致します。

ブロート　ヒューゲル



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✩　12月のお店のお休みは、 ブロート　ヒューゲルHPよりご案内しておりますので、是非ご確認ください。


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明日の13日（木）は、イートインのお席はご予約席となりますので、

イートインのお客様にはご迷惑をお掛け致しますが、　どうぞよろしくお願い致します。

パンの販売は、通常通り9：00～18：00まで営業致します

明日は、石窯パン・ブレッツェル（12：00～）販売予定です





そして・・・

こちらは、ヒューゲルのシュトレン2種セット





明日のチョークアートレッスン　を受講された方へコーヒーと一緒にお出ししています

ラッピングしながら　すっかりサンタになった気分です



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日が暮れるが早く・・・

一日が　あっ！！と言う間に過ぎていきます・・・

あれも・・・　これも・・・　やりたいことは沢山あるのですが、追いつかず・・・


本日より　店内のイートインのお席で　『クルスマスシュトレンとコーヒーのセット』　をお楽しみいただけます

（12月13日　木曜日はチョークアートレッスンの為、イートインはお休みです。）





そして、パンの棚にはクリスマス限定のパンも仲間入り！！





クリスマスシュトレンに使用しているラム酒漬けのドライフルーツとマジパンを

生地にくるみ込みました

香辛料が苦手な方、お子様にもとっても食べやすくなっていますよ

12月1日より　店頭販売しております！

12月　クリスマスまでまだまだ新しい事・・・がありそうな　ヒューゲルです。



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とってもゆったりした寒いある日の賄い・・・





長さ60cmのくるみフランスを焼いて、皆で切り分け美味しいハムとサラダで

パンのある食卓を囲みました


さて！　23日の世田谷パン祭り　またまた寒くなりそうですが、これで気合入れて頑張れます

お近くの方　是非遊びに来てください。

楽しいイベントが満載ですよ


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『麦藁で作るクリスマスリース』





2012年7月に収穫したヒューゲルライ麦

藁に糸を通し作りました。

直径20cm程の大きさです。

とても簡単な作業ですので、どなたでも体験していただけます。

開催日：11月29日（木）・30日（金）　（事前予約制）

場所：　ブロート　ヒューゲル　松本市和田8000-369

時間：14：00～16：00　（2時間程度の作業です。）

体験費用：2800円（材料費込み・コーヒー・お菓子付き）

持ち物：はさみ・ものさし

お申し込み&お問い合わせは・・・

ブロート　ヒューゲル　tel/fax 0263-48-2215　　mail:info@brot-hugel.com　　まで

営業時間外や定休日には、留守番電話になっていますので、メッセージをお願いします。

折り返しご連絡いたします。




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やっぱりこれからの季節、自然とそわそわ・・・　うきうき・・・しますね

特に一年に一番大好きな日が、クリスマスという私には今から楽しいイベントへ出歩きたい気分です

そこで、当店　　『ブロート　ヒューゲル』　にてチョークアートのクリスマス特別レッスンを開催してくださいます。






キュートな雪だるまさんに・・・





可愛いクリスマスツリー・・・

＊こちら2枚小泉先生の作品・写真をお借りしています。

どちらかの作品をお一人１つ完成出来るそうです

＊作品は仕上げ加工をして、後日郵送してくださるそうです。

実は、わたしも昨年お友達の季来里ふぁーむ・すずき　　かおりんごさんにお誘いいただいて、体験してきました

昨年の作品・・・





全くの初めての体験でしたが、小泉先生の丁寧は指導で綺麗に仕上げて頂きました。

勿論、今年も挑戦予定です


皆様もパンの香りに包まれながら、暖かい店内で楽しいひと時を過ごしませんか？

開催日：12月1日（土）・13日（木）の2日間

✩10：00～　・　13：00～　・　15：30～　と3回　各回2時間程度（制作時間は個人差があります）

✩レッスン料　３,２００円　　（材料費・コーヒー付き（ヒューゲルクリスマスシュトレンご試食付き）・送料込み）
作品は仕上げ加工して後日送付予定です。
　　　　　　　　　　　　　　　
講師：チョークアートの花々堂　小泉　和喜子さん

体験会に関するお問い合わせ・お申し込みは　・・　チョークアートの花々堂さんまで

皆様のご参加お待ちしております



次回のプンパニッケルのご案内です。

11月21日・22日・・・只今ご予約承り中です。


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11月23日（祝・金）は東京で開催される

世田谷パン祭り　に参加致します。（お店はお休みを頂きます）

都内と地方のパン屋さんが東京世田谷区に集結しパンという食文化を楽しむお祭りです

昨年はとっても盛況だったそうで、今年も楽しみですね

是非　東京方面へお出かけのご予定の方、足を運んでみてはいかがでしょう？

勿論　私たちブロート　ヒューゲルも参加します

昨日当店にもポスターとフライヤーが届きました。　

店頭にてご用意しておりますので、ご興味をお持ちの方は是非手にとってご覧ください。

イラストだけでも心ウキウキしちゃいますよ♫


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今年もまたこの時期がやって来ました

1年で1番大好きなクリスマス





そして1年で1度しか焼かない　『クリスマスシュトレン』

今年もご予約受付を開始致しました。　販売開始は12月です。

詳しくは・・・http://www.brot-hugel.com/sweet.html

毎年　ほとんど予約で完売になっています。　気になる方は、是非ご予約いただくことをオススメ致します。

また11月中にご予約くださった皆様には　ヒューゲルよりプチクリスマスプレゼントをお付けさせていただいております

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御確認ください　







10月のイベント情報です

開催日：　2012年10月19～21日　

会場：　東京青山公園 港区六本木7丁目にて

開催される『ドイツフェスティバル2012』　にブロート　ヒューゲルも参加します！

ヒューゲルのブースは、20日（土）・21日（日）の2日間の参加です。


『プンパニッケル』・『グリンデルブロート』の初売りは、このイベントでの販売がスタートとなります


関東近郊のお客様　是非お会いできるのを楽しみにしています。


『プンパニッケル』・『グリンデルブロート』の販売日・・・

10月31日～11月1日・・・申し訳ありません。予約完売致しました。

11月21日・22日・・・只今ご予約承り中です。


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✩　10月の乗鞍販売日・・・5日（金）・6日（土）・7日（日）・8日（月・祝）　10：30～17：30


今年の春から・・・

とあるお客様がとってもご興味を持ってくださった　『ヒンメリ』　作り✩

是非是非作ってみてください！！とお勧めし・・・

１パーツ・・・１パーツ・・・少しづつ仕上げられ

先日完成しましたとお店にお持ちくださり、見せてくださいました





立派なモビールの完成です

少しづつですが、確実に私たちが育てたライ麦の藁が・・・

作品になって人と人の輪を繋いでくれているようでとても嬉しいです

そして・・・





お礼にと！！

ヒンメリのイラスト入りのマグカップを頂きました

もう・・・もう・・・お店の宝物になること間違いなし！！　

この場をお借りして　『素敵な頂き物を本当にありがとうございました。』


そして・・・

ライ麦を作り始めた主人に感謝　畑を貸してくださる地主さんに感謝　ヒンメリを教えてくださった方に感謝　ライ麦作りに関わってくださった皆さんに感謝　の気持ちで一杯です

本当にありがとうございます。


さて、今年の麦撒きも今月末に控え、2013年夏収穫に向けまた頑張ろう！！と言う気持ちです。



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✩　10月の乗鞍販売日・・・5日（金）・6日（土）・7日（日）・8日（月・祝）　10：30～17：30

信州の生活を彩るタウンマガジン





paprika/パプリカ　10月号に掲載いただきました

10月は、パン特集だそうです

ヒューゲルでは、『ファルべヴァイン（チョコチップ入り）』を　1本　ご予約のうえ、巻末のクーポン券持参くださると

10％off　のサービスをしております

本来は2月・3月の限定商品ですので、事前にご予約いただく事になりますが、

是非この機会に、ご利用ください

『ファルべヴァイン/チョコチップ入り』





赤ワインの原料となる『コンコードグレープ』を使用したぶどう液100％でパン生地を仕込みました。

とってもぶどうの香り豊かなライ麦パンです

更に、生地にチョコチップをたっぷり忍ばせたデザートなライ麦パンです

よろしくお願いします！



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そして、10月の乗鞍販売が終了すれば、春までまたマルシェ活動に・・・



10月の東京でのイベント参加のお知らせです

『ドイツフェスティバル　2012』　ドイツに出会える3日間・・・　ヒューゲルも参加致します

主催・・・ドイツ連邦共和国大使館

日時・・・2012年10月19日（金）～10月21日（日）　11：00～20：00　＊19日は16：00～20：00

会場・・・青山公園　南地区グランド　東京都港区六本木7丁目

入場・・・無料


ブロート　ヒューゲルは、20日（土）・21日（日）の2日間の参加です。

お近くの方、関東地区の方　是非お会いできるのを楽しみにしております





2012年のヒューゲルライ麦パンも10月20日のドイツフェスティバルが初売りとなります

店頭販売・地方発送（プンパニッケル・グリンデルブロート）は、10月31日（水）～11月3日（土）からのスタートとなります。


お待ちいただいていますお客様へ・・・

只今　ご注文を承り中です。　数に限りがありますので、よろしくお願い致します。

ドイツに出会える3日間　・・・　ドイツ料理やドイツ菓子の出店もあるそうです！！　

是非是非　皆様お立ち寄りください！！



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ある日突然・・・

PCが起動しなくなり・・・ました。

そして、修理に出し・・・　　ようやく無事手元に戻ってきました

9月のある日の出来事でした


さて、気がつけば10月もすぐそこまでやって来ています

そして、10月はかぼちゃのシーズン・・・

『かぼちゃアンパン』





生地には『バターナッツ』と言うかぼちゃを・・・

そして、かぼちゃあんには、『栗かぼちゃ』を使って手作りかぼちゃあんをくるみ込みました

かぼちゃも裏ごししているのでなめらかな口当たりです。　


そして・・・

こちらの季節も到来

『紅玉のデニッシュ』





紅玉をコンポートにしています

黄色と紅色が揃えば・・・　ん～～何か緑色が欲しいかな？？

只今お店の商品も少しずつ入れ替わりがありますので、お目当ての商品がお決まりの方は

事前にお問い合わせいただけると幸いです。

よろしくお願い致します



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またまた　気がつけば月が変わってました

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9月に入っても日中は30℃を超える日が続き、なんだか調子が狂ってしまいます

食欲の秋

・・・かな？？と思い色々とパンのメニューも試作してみるも、まだまだパン工房内も30℃を超えるので悪戦苦闘の日々です





大好きなプルーンもそろそろ見かけるようになり

『プルーンクーヘン』　焼き始めました




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海を越え・・・やって来た！！　念願のクグロフ型　『Kouglof』





早速・・・





30℃を超えるパン工房で　バターたっぷりの生地に悪戦苦闘しながら





焼いてみました

850gはあるであろう大きなクグロフが誕生です

なんでもずっしり重いのは、やっぱり　hügel　流？？

石窯でも焼いてみたい！！と夢も広がっています



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本日　8/24（金）～26日（日）まで

毎日　乗鞍高原　『湯けむり館』入口にて移動販売も行います

勿論　和田のお店も営業しております。

どうぞよろしくお願い致します。


そして・・・

和田のお店での限定販売

　



『BlackBerry tarte』


　



旬の素材を贅沢に使ってパン屋の焼き菓子も作っていきたいな

・・・と心躍らせる日々です

是非　ヒューゲル風焼き菓子もよろしくお願いします



ちなみにこちらの『ブラックベリー』松本で採れたフレッシュなものですよ



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2012年　夏　　

今年は、スタッフに女の子が2名、乗鞍販売をカバーしてくれている為

おかげで私たちは、製造に力を入れることが出来ました

本当に助かっています


そして、少し空いた時間・・・





3種類のトマトに・・・





3種類のラディッシュに・・・

収穫は、夏の楽しみです

来年は何植えようかな・・・？？



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毎日暑い日が続きますね・・・

・・・と言うことで、今年もヒューゲルのお店では　『節電営業中』　です

朝から日中のお天気がいい日には、店内と工房の冷房を優先させて頂き、店内の照明をおとしています。

勿論　お客様がご来店の際には、点灯いたしますが、入店の際に少し暗いですが、

営業しておりますので　よろしくお願いいたします

また　8月のお店のお休みと乗鞍販売日を　『ブロートヒューゲルからのお知らせ♫』　の方にてご案内しております。

8月　暑い日々が続きそうですが、今月もどうぞよろしくお願いいたします






先日のヒューゲルの賄い。

乗鞍のペンション　『テンガロンハット』の奥様お手製のふきのとうバターとライ麦パンで。

暑くてもライ麦パンの酸味と新鮮なお野菜で栄養チャージ、夏バテなどしてられません



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