komugi ケーション　しましょ！　part 2

✵2007年7月～2011年11月3日
までの記事はこちらです。✵　


＊＊ヒューゲルHPに　新しく　パンセットのページが誕生しました＊＊

☆　フランス文化に触れる





作業が一段落したところで、ル・キャナール・ドレ　アンネリース・マルタンさんからフランスの鴨を通じて

フランスの食文化に触れさせていただきました。

皆様の為にご持参くださった『Cou farci　クーファルシー』・『Graisse カモの脂』・『Cuisse コンフィ（もも）』を実際に目の前で調理し、
美味しいパンとの合わせ方のレックチャーを受けました。

もう皆様の伸びた手が止まらない・・・
　

鴨を飼育した農夫さんが作った鴨食品。

ライ麦を栽培しパン職人が作ったライ麦パン。

国は違えど　共通するところは同じです

それ以上に、今回のイベントを通じ　ル・キャナール・ドレのアンさんとヒューゲルオーナーが同年代であること、

考えや発想がとっても似ていること。　国は違えど育った環境にもいくつかの共通点があり・・・

二人で　『似てるね～～』　なんて何度も連呼している姿がとても楽しかったです


また食後には昔のフランス人農家の記録映画の鑑賞会をおこないました。

字幕なんてないので　アンさんに通訳していただきながら。

麦の収穫やパン作り（勿論ミキサーなんてない・・・）から石窯で焼いている場面を見ながら

その時代のパンはどんなものかな～～？？と想像を膨らませながらの楽しいひとときでした





この夜、話は尽きず・・・　『日付が変わりましたので～～』　と言う囁きとともに　お部屋へ・・・


☆　☆　2日目の朝は　6：00集合です


　＊＊お知らせ＊＊

3月・・・

　　　5日（月）・6日（火）
　
　　10日（土）～13日（月）
・・・10日（土）　ヒルズマルシェ参加　
　　
18日（日）・19日（火）
・・・18日（日）　Farmer`s Market@UNU参加　

　　26日（月）・27日（火）

　　31日（土）
・・・　ヒルズマルシェ桜まつり参加予定　



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