2012年04月16日

**アークヒルズマルシェ**

   **一目惚れ**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
 遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。**



 
✵2007年7月~2011年11月3日
までの記事はこちらです。✵ 


一目惚れ・・・ですface05

先週末14日(土)は アークヒルズマルシェに参加しましたface01

マルシェは ワクワク・・・ ドキドキ・・・ 出会いの場icon22

今回も・・・ 出会ってしまったicon12





赤いのも・・・ オレンジのも・・・ 耕栄ファクトリーファームさんの tomato

何度も何度もブースをまわりながら・・・ 3回目で勇気を出して??声をかけてみました(笑)





早速 ライ麦パン(グリンデルブロート)と一緒に夕食ですicon28

家に戻り、美味しく食事し・・・もっと知りたくなりネットで調べてみましたicon22

生産者の中戸川さんのこんなコメントを発見しました。

「どんなに手間ひまかけても金額を叩かれてしまう商品を作るのではなく、品質の高さを分かち合える利用者、

消費者と出会えるものを作り続けたい」

・・・だから とても惹かれたんですねicon12


伝えたいところにきちんと伝わるように・・・ 求めて下さる所へきちんとお届けできるように・・・

そう考えていた今日この頃・・・ 

また少し前に進めそうですface02

またまた 『やる気スイッチ』 が入りましたicon22


☆プンパニッケルのご案内
4月17日(火)~20日(金) ・・・ 店頭に並びます。 大変申し訳ありませんが、一旦プンパニッケルの製造は休止となります。

次回は、2012年 秋(10月~)の予定です。 


 **講習会のお知らせ**

5月20日(日) パン講習会只今参加者募集中! 

詳細は 『ブロート ヒューゲルからのお知らせ』を!

4月・・・

    1日(日)・2日(月)
 
    9日(月)・10日(火)
  
   14日(土)~16日(月)・・・14日(土)ヒルズマルシェ参加

   21日(土)~23日(月)・・・21日(土)ヒルズマルシェ参加

   29日(日)・30日(月・祝)・・・乗鞍高原『湯けむり館』前にての販売です。

GWのご案内はブロート ヒューゲルHP を♫
 

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2012年03月30日

**3月31日(土)アークヒルズマルシェ**

   **桜まつりだよ~~☆**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
 遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。**



 
✵2007年7月~2011年11月3日
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**ヒューゲルHPに 新しく パンセットのページが誕生しましたicon22**


明日 31日(土) 10:00~17:00

東京 アークヒルズマルシェ (カラヤン広場)に参加しますicon22

今日から3日間 『桜まつり』が開催されているようですよicon12

私たちも明日ひと足お先に桜を満喫してきますface01


そして、 明日のヒューゲルのおすすめパンは・・・






是非 皆様のお越しをお待ちしておりますface02




 **お知らせ**

5月20日(日) パン講習会開催いたします。 

詳細は 『ブロート ヒューゲルからのお知らせ』を!

3月・・・

   5日(月)・6日(火)
 
  10日(土)~13日(月)
・・・10日(土) ヒルズマルシェ参加 
  
18日(日)・19日(火)
・・・18日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  26日(月)・27日(火)

  31日(土)
・・・ ヒルズマルシェ桜まつり参加予定 

4月 1日(日)・2日(月)



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2012年03月20日

**ランチパンセット**

   **青山マルシェにて**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
 遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。**



 
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**ヒューゲルHPに 新しく パンセットのページが誕生しましたicon22**








先週末3月18日(日)は青山国連大学前ファーマーズマーケットにてicon22





を・・・face02

マルシェには沢山の美味しく新鮮なお野菜が並んでいるので

そんなお野菜と美味しくライ麦パンも手軽に召し上がって頂けたら・・・icon12

と言う思いで 前日にせっせとパンをスライスし・・・ ラッピングし・・・

その甲斐あって ランチセットは好評でしたicon22

ありがとうございました♫

次回は 3月31日(土) アークヒルズマルシェに参加いたします。

どうぞよろしくお願いします!





 **お知らせ**

3月・・・

   5日(月)・6日(火)
 
  10日(土)~13日(月)
・・・10日(土) ヒルズマルシェ参加 
  
18日(日)・19日(火)
・・・18日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  26日(月)・27日(火)

  31日(土)
・・・ ヒルズマルシェ桜まつり参加 



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2012年03月15日

**3月18日 青山マルシェ**

   **青山マルシェ**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
 遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。**



 
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**ヒューゲルHPに 新しく パンセットのページが誕生しましたicon22**


ようやく確定申告作業が終わり、ホッと一息・・・

今週末、3月18日(日)は青山国連大学前ファーマーズマーケットに参加しますicon22






今回は 『ブレッツェル』も販売商品に加える予定ですface02

さてさて どんな風にディスプレイしましょうか・・??



 **お知らせ**

3月・・・

   5日(月)・6日(火)
 
  10日(土)~13日(月)
・・・10日(土) ヒルズマルシェ参加 
  
18日(日)・19日(火)
・・・18日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  26日(月)・27日(火)

  31日(土)
・・・ ヒルズマルシェ桜まつり参加 



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2012年02月13日

**出会いと再会の場でもあるマルシェ**

   **冬のお仕事**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
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**ヒューゲルHPに 新しく パンセットのページが誕生しましたicon22**



只今 ヒューゲルスペシャルパンセット 販売中です。




 
詳しくは・・・ ブロート ヒューゲルからのお知らせ を♫

又は tel/fax 0263-48-2215 まで お気軽にお問い合わせください。



2月11日(土) ヒルズマルシェ に参加させて頂きました。

ヒューゲルのブースにお立ち寄りくださいました皆様ありがとうございました。

また 嬉しいことにマルシェに行くと ・・・

『あっ?!・・・face02

『えっ??・・・face08

と言う驚きと楽しみがあります。

『出会いと再会の場』 


この日も 同じ出店者さんである 『わかもの農園隊!』 学生さんが ヒューゲルのブースに足をとめてくださり、

余りにも熱心に主人の話をメモに書き留めて下さるものだから・・・





主人の講義が・・・ 始まっちゃいましたicon10

農園隊の皆さん とっても熱心に 耳を傾けてくださり、 ありがとうございました。

そんな光景を見ながら まだまだ頑張らねばface10

・・・と 嬉し楽しい気分に続き・・・

またicon12

2年程前にヒューゲルのお店での石窯講習会に参加くださった方々が・・・face02

丁度この日お手伝いに来て下さっていたSさんも同じ講習に来てくださっていたので、

ヒルズマルシェでプチ同窓会がicon12

あ~~なんだか・・・

そう言えば、昨年末 青山マルシェでも・・・icon12

福岡からicon20飛ばして石窯講習に参加くださった福岡県民さんが、 何故か??青山マルシェで私たちの目の前に??

あ~~なんだか・・・

勿論 どれもたまたまの偶然なのですが、 それでも・・・

あ~~なんだか・・・  ですねicon12

皆様 本当にありがとうございます。

だから まだまだ頑張れる私たちですねicon22

これからもどうぞよろしくお願いします(^^


2月19日(日)・・・青山国連大学前マルシェに参加します。 10:00~18:00



**2012年2月のお店のお休みのお知らせです*

2月・・・

   6日(月)・7日(火)
 
  11日(土)~13日(月)・・・11日(土) ヒルズマルシェ参加 
  
19日(日)~21日(火)・・・19日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  25日(土)~28日(火)・・・25日・26日ヒューゲル収穫祭in乗鞍高原

  

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2012年01月28日

**brot hugel パン工房便り Jan 28**

    **ファーマーズマーケット@UNU 29 Jan**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
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**1月29日(日) ファーマーズマーケット@UNUに参加いたします!

お近くにお越しの方は是非ヒューゲルブースに遊びにお立ち寄りくださいicon12

青山の国連大学前です。 お待ちしております♪**

まだまだ雪降る??信州松本icon12

今朝も朝日が顔を覗かせる前からパン工房には明かりと

オーブンにスイッチが入りましたicon12

今朝は明日の青山国連大学前でのマルシェの準備で二人フル回転・・・

plus・・・ お店前の雪掻き・・・ icon16

パンは窯の中・・・ オーナーは生地の仕込みに・・・





『コール・コップフブロート』 ← マルシェで人気商品の1つですicon12

ならば 最終手段icon22

タイマー片手に雪掻きへ・・・icon16


・・・と言うことで 只今一段落face05

お昼前だというのに 既にパンを2ケ 完食face01

・・・と思いきや・・・

太陽が顔をのぞかせましたicon01

雪・・・・溶けちゃうねicon04


さて、 本題へと・・・icon16

1月29日(日) 青山国連大学前 マルシェ 10:00~16:00

ブロート ヒューゲルも参加致します。

どうぞよろしくお願い致します。

信州松本の美味しい空気と水で大切に育てられた私たちのブロート。

是非ご賞味くださいませface02

自家栽培ライ麦のライ麦パン 『プンパニッケル』 

手作り石窯で焼いた(薪の予熱)で焼いた 『石窯オブースト』

長野県産パン用小麦『ゆめあさひ』を使った全粒パン 『信州蜂蜜りんご』

水の代わりにコンコードグレープ(赤葡萄)を100%使用した 『ファルべヴァイン』

などなど ご用意してお待ちしておりますicon12


勿論!! これらのパンは本日 これから店頭にも並びますので お近くの方は是非お待ちしております。


**お知らせ**

2月25日・26日 ヒューゲル収穫祭

沢山の方からご賛同を頂き 只今キャンセル待ちをさせて頂きます。



**2012年1月のお店のお休みのお知らせです*

1月・・・

  1~4日(水)
 
  10日(火)
 
  15日(日)~17日(火)・・・15日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  23日(月)・24日(火)

  29日(日)~31日(火)・・・29日(日) Farmer`s Market@UNU参加 



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2011年12月24日

**ファーマーズマーケット@UNU 12月25日(日)**

   **ファーマーズマーケット@青山国連大学前**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
 遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。**



✵2007年7月~2011年11月3日までの記事はこちらです。✵ 


今朝の気温は・・・

‐8℃・・・icon10

石窯に火を入れるもなかなか寒さ厳しいface07

パンの発酵と石窯の温度の調整・・・

ピタリと合わないと美味しいパンが焼けないんですねicon10

それと並行して電気オーブンの焼成やフランスパンの成形やお店の準備・・・icon16

くるくる回るパン屋の朝は楽しいですよface02

そういえば・・・

先週の事かな?? 

朝一番にご来店の男性が・・・

『石窯パンを焼きたくて・・・ スタッフの募集はありませんか?』と東京からわざわざ訪ねてくださいましたface02

嬉しいことですicon12

ありがとうございます。



さて、明日12月25日(日)のクリスマスは、

年内最後のファーマーズマーケット@UNUに参加します。

2011年のクリスマスは、in TOKYO ~~face05

皆様どうぞよろしくお願いいたします。


そして、24日の今日・・・

お客様から沢山の 『ありがとう』 をいただきましたicon12

私たちにとっては、最高のクリスマスプレゼントです。

本当に 『ありがとうございます。』

今夜はクリスマスイブicon25

皆様の素敵なひとときをお過ごし下さいface05

.。.:*・゚Merry-X'mas:*・゚。:.*



今朝の嬉しいお電話とは・・・





シュトレンの追加のご注文でした♫




**12月のお店のお休みのお知らせです*



12月・・・

  5日(月)・6日(火)
 
  10日(土)・・・ヒルズマルシェinアークヒルズ参加
 
  11日(日)~13日(火)  

  18日(日).~20日(火)・・・18日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  25日(日)~27日(火)・・・25日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

   
年末年始のお休みは・・・

12/31~2012年1月4日



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2011年12月17日

**12月18日ファーマーズマーケット**

   **ファーマーズマーケット@青山国連大学前**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
 遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。**



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明日は・・・







青山マルシェの日。

マルシェ限定シュトレンも麦の穂を添え、スタンバイ完了face01

マルシェ参加の目的は・・・

自分たちがこの仕事をずっと続けて行く為に必要な事。

そして・・・

今までも私たちがパン作りを続けられたのも沢山の方に助けられてきたから

なんとか今の私たちがあります。


そして今日も・・・

また ・・・




可愛いサンタさんが 『頑張れ~~』 ・・・と・・・・

kirariさん ・hinaさん ありがとうございますicon22

**12月のお店のお休みのお知らせです*



12月・・・

  5日(月)・6日(火)
 
  10日(土)・・・ヒルズマルシェinアークヒルズ参加
 
  11日(日)~13日(火)  

  18日(日).~20日(火)・・・18日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  25日(日)~27日(火)・・・25日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

   
年末年始のお休みは・・・

12/31~2012年1月4日



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2011年12月09日

**12月10日(土) ヒルズマルシェinアークヒルズ**

   **ヒルズマルシェinアークヒルズ**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
 遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。**



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今週土曜日 12月10日(土)

10:00~14:00 ヒルズマルシェinアークヒルズ

この日のヒューゲルの主力品目は・・・

『ホップシュトレン』







乗鞍に居る時から探し求めていいたホップ。

昨年からある方のご縁からつなげて頂いたホップを煮だして酵母を起こた『ホップ種』使用。

(ホップ探しには楽しい裏話があり・・・

出入りの問屋さんにもかなりホップを探していただいたのですが、

最終的には、『山に取りにいくしか方法はないですねicon10

・・・と言われたほど (実際に山に探しに行きました)手に入れたかった念願のホップ。)

が なんと松本市で栽培されている方がいらっしゃって、分けていただいています。

本当に願いはいつか叶うものface02です。

そんな ホップ酵母使用のホップシュトレンに ライ麦も加えました。

ラム酒漬にしたドライフルーツも今年で6年目。

ヒューゲル開業 1年前から(まだお店の場所も形も決まっていないうちからシュトレンは始まっていました)

仕込み始められていました。

シュトレンは、成熟するお菓子です。

焼き上げてから時間がたつ程に味深く、美味しくなっていきます。

今年のクリスマスは、ヒューゲルのシュトレンを食べながらクリスマスがやってくるのを楽しみにませんか?





12月10日(土)ヒルズマルシェ

どうぞよろしくお願いいたしますface01




**12月のお店のお休みのお知らせです*

12月・・・

  5日(月)・6日(火)
 
  10日(土)・・・ヒルズマルシェinアークヒルズ参加
 
  11日(日)~13日(火)  

  18日(日).~20日(火)・・・18日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  25日(日)~27日(火)・・・25日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

   
年末年始のお休みは・・・

12/31~2012年1月4日



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2011年11月15日

**Farmer’s Market @ UNU11.13**

   **明日は東京青山です!**   

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11月13日(日)

国連大学前の青山マルシェにご来店いただきました皆様

ありがとうございましたface02

沢山の方にヒューゲルでのブースでパンをお求めいただきました。






そして、また新しい沢山の出会いと発見にとてもワクワクした一日でしたicon12

足を運んでくださった皆様本当にありがとうございました。

次回は11月27日(日)の出店です。

どうぞよろしくお願いいたします。


久しぶりのマルシェ活動、Tさん朝からありがとうございました。

そしてマルシェ前日試食パンのカットなどのお手伝いスタッフのSさんありがとうございました。

ベックマンも好評でした~~♫

名前を変えて毎日作りたいくらい個人的に気に入っちゃいましたface05



**11月のお店のお休みのお知らせです**

11月・・・

  1日(火)
 
   7日(月)・8日(火)

  13日(日)~15日(火)・・・13日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  21日(月).・22日(火)

  27日(日)~29日(火)・・・27日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

   


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2011年11月12日

**青山マルシェ**

   **明日は東京青山です!**   

 **パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
 
 遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。**



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ようやく明日の準備が終わり・・・そう??です??

久しぶりの東京での販売face02

朝からやバタバタ・・・icon16

楽しくパンを焼きましたicon12

そして・・・

密かに明日用に・・・face05





ヒューゲルブースのブロート達に忍ばせたいと思っています。

是非見つけてくださいねface02

チョコが溶けないか・・・ちょっと心配face07

明日 国連大学前の青山マルシェに参加します!

朝10:00~17:00まで

皆様のお越しをお待ちしておりますface02



**11月のお店のお休みのお知らせです**

11月・・・

  1日(火)
 
   7日(月)・8日(火)

  13日(日)~15日(火)・・・13日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

  21日(月).・22日(火)

  27日(日)~29日(火)・・・27日(日) Farmer`s Market@UNU参加 

   


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