komugi ケーション　しましょ！　part 2

今週土曜日　１２月10日（土）

10：00～14：00　ヒルズマルシェinアークヒルズ

この日のヒューゲルの主力品目は・・・

『ホップシュトレン』

乗鞍に居る時から探し求めていいたホップ。

昨年からある方のご縁からつなげて頂いたホップを煮だして酵母を起こた『ホップ種』使用。

（ホップ探しには楽しい裏話があり・・・

出入りの問屋さんにもかなりホップを探していただいたのですが、

最終的には、『山に取りにいくしか方法はないですね』

・・・と言われたほど　（実際に山に探しに行きました）手に入れたかった念願のホップ。）

が　なんと松本市で栽培されている方がいらっしゃって、分けていただいています。

本当に願いはいつか叶うものです。

そんな　ホップ酵母使用のホップシュトレンに　ライ麦も加えました。

ラム酒漬にしたドライフルーツも今年で６年目。

ヒューゲル開業　１年前から（まだお店の場所も形も決まっていないうちからシュトレンは始まっていました）

仕込み始められていました。

シュトレンは、成熟するお菓子です。

焼き上げてから時間がたつ程に味深く、美味しくなっていきます。

今年のクリスマスは、ヒューゲルのシュトレンを食べながらクリスマスがやってくるのを楽しみにませんか？

12月10日（土）ヒルズマルシェ

どうぞよろしくお願いいたします